Ciguatera
La ciguatera est une toxine présente dans les micro-algues qui se développent dans le milieu récifal. Le développement de ces micro algues est favorisé par les dégradations du milieu causées par les phénomènes naturels (cyclones) ou les perturbations humaines (aménagement côtier, eaux usées).
Ingérée par les poissons herbivores, eux-mêmes prédatés par les poissons carnivores, la toxine s'accumule alors dans l’organisme de ces derniers, jusqu’à atteindre un stade dangereux pour l’homme.
En effet, l’ingestion de cette toxine par l’homme peut être problématique, voire grave en fonction de la teneur en toxine du poisson consommé et l’état physique du consommateur.
La ciguatera est indétectable sur un poisson, sauf en faisant des analyses en laboratoire. Pour prévenir tout risque de contamination, voici la liste des poissons ciguatoxiques de l’Agence Régionale de Santé de la Guadeloupe, Saint Martin et Saint Barthélemy.
Les symptômes de la ciguatera apparaissent généralement dans les 24h suivant l’ingestion, il s’agit principalement de : signes digestifs : nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales. Les signes neurologiques sont des démangeaisons, des fourmillements, des sensations d’engourdissement, des troubles de la perception du chaud et du froid, de la fatigue etc...
Il n’existe pas de traitement. Il est fortement recommandé de consulter l’avis d’un médecin suite à une suspicion d’intoxication pour atténuer les symptômes à l’aide de médicaments (notamment pour les personnes à risques, les enfants ou les personnes âgées.)
Espèces protégées
Les espèces suivantes sont protégées par le Code de l’environnement de Saint-Barthélemy et sont interdites de capture, en tout temps, tout lieu sur l'ensemble du territoire de Saint-Barthélemy.
(Espèces protégées PDF pêche).